【奇跡のカカオ】今年大注目！『ルビーカカオ』

こんにちは。

Makiです♪

出展:https://www.barry-callebaut.com/en/ruby-chocolate-true-gift-nature

バレンタイン記事が続きます。

みなさんは、「ルビーカカオ」若しくは、「ルビーチョコレート」ってご存知でしょうか。

はじめて聞く方がほとんど多いと思います！

なんと、このルビーカカオが

チョコレート業界で(いや、チョコ好きの間でも！)大注目されているんです！

バレンタインイベントも開催されてる中、さまざまなお菓子メーカーからこのルビーカカオを使用したチョコレートが多く販売されています。

そんな「ルビーカカオ」が一体どんなものなのか？

調べてみました♪

ルビーカカオとは

出展:https://www.barry-callebaut.com/en/ruby-chocolate-true-gift-nature

ルビーカカオは、着色料や果実をまったく使っていないにも関わらず、ピンク色をした少しベリーの風味があるカカオです。

なぜ注目を浴びているのか？

スイス、チューリッヒにあるなんと、ホワイトチョコが開発されて以来80年ぶりの新作となるんです！

そもそもチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイト、この3つしかなかったんです。

ですが！今回「ルビー」が加わったんです！

しかも、ホワイトチョコが開発されてから80年ぶりなんだとか！？

それもびっくりしました！

解禁！

スイス・チューリッヒに本社を構える「バリーカレボー社」です。

バリーカレボー社は、世界的に有名なメーカーで、日本では森永製菓などにもチョコレートを供給しています。

最高級のチョコレートと言えばココ！というほど超有名です。

こちらの開発チームが約13年ほど前に発見をし、10年以上かけて商品化。

2017年9月、上海で発表され注目を浴びてました。

そして今年2019年解禁！ということで各メーカーもこのバレンタインはイチオシ商品として売り出しています。

まとめ

今回は、「ルビーカカオ」をご紹介しました。

奇跡のカカオと言われる所以がわかりました♪

今年はちょっと違うチョコレートを！

そんなあなたにぴったりなルビーカカオを使用したチョコレートをぜひお試しください♪

Make you happy.