絶品！フライパンカレーピラフ

＜材　料＞

 ・米　400g（30分以上浸水させたもの）

 ・水　420ml ・合挽きミンチ肉　400g 

・冷凍ミックスベジタブル　200g 

・玉ねぎ（中）　1/2個 ・にんにく　1片 

・しょうが　10g 

・油　大さじ1 

・バター　10g 

・カレールー　３個（約60g）市販の固形のもの 

・塩こしょう　適量 

（添え野菜）

 卵　4個 

レタス・トマトなど

＜作り方＞

＊下準備＊ 

・米は30分以上浸水して水気を切る 

・玉ねぎは1cm角くらいに切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする 

・カレールーを細かく刻む

①フライパンに油、にんにく、しょうがを加えて火をつけ（中火）、 香りが出たらミンチ肉を平らに加え、塩こしょうをふり、 フタをしてやや弱火で2分→上下を返して1分炒めてバットなどに取っておく 

 ②同じフライパンにバター、玉ねぎ、ミックスベジタブル・米を加えて炒める 

 ③ ②の具材と米が混ざったら、刻んだカレールー・水・炒めた肉を加えてフタをして加熱する （やや強めの中火で５分→弱火で5分→火を止めて5分蒸らす） 

④全体を混ぜ、皿に盛る 量が多くてフライパンの中でうまく混ぜられない場合は、 ボウルに移して混ぜます。

＜目玉焼きをトッピング＞

 人数分の卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。  

ピラフを炊いている間に添え野菜の用意をして皿に盛り付けます。 

ボリュームのあるワンプレートごはんの完成です。