2019.01.25 06:13
〈 La Farine 〉
つやぴかベーグル3兄弟 勢揃い
下から
酒粕ホワイトチョココーヒー
プレーン
オニオンチーズカレー
2月に行う La Farineのラインナップです
外皮はかなりパリッと 中はむっちりして
食べ応え満点です
実はまだ
コーヒーベーグルの具材を迷っています
当初 ラムレーズンを入れるつもりでしたが
水分があり 成形が少し難しく
でも ラムレーズンとコーヒーの風味は
絶対相性がいいから
その組み合わせは外せない
どうしてもやりたい
そこで クリームチーズディップと
ラムレーズンを挟む
ベーグルサンドにしようかと
そのフィリングに合う
ベーグルの具材をどうするか
いろいろ考えて 考えた結果 生み出したのは
酒粕とホワイトチョコ
他２つのベーグルよりも
かなりムギュムギュとしていて
更に食べ応え抜群の
ちょっとビターなコーヒーの風味たっぷりの
このベーグルに巻き込まれた
酒粕の芳醇な風味とホワイトチョコの甘さ
これだけでもかなり贅沢で
何も付けなくても 美味しさ半端ないけど
ここに
クリームチーズとマスカルポーネを混ぜた
クリームチーズディップと
ラムレーズンを挟む
ラム酒の香りと
レーズン クリームチーズディップの甘さが
このコーヒーベーグルに かなりマッチして
ヤバイ 止まらぬ美味しさに
…ということで 当初のものから
変更させていただいております
すみません 汗
デザートとして 是非食べましょうね
イチオシの美味さに仕上がりました
でも もうちょっと工夫したいな
いかん いかん
また
まだ
迷いだした