BENOIT NIHANT / ブノワ・ニアン @ サロン・デュ・ショコラ2016 カカオ産地別ショコラアソート【グランクリュ】

ブノワ・ニアン

ベルギー

“ BENOIT NIHANT ”

30歳まで製鉄メーカーのエンジニアとして働かれていた異色の経歴を持つベルギー国内外に6店舗を構える「 ブノワ・ニアン 」。

自身を《 Cacaofevier 》カカオフェヴィエ(カカオ職人)と称すショコラティエ ブノワ氏のショコラを今年も。

【グランクリュ】

カカオ産地別でそれぞれの持つ特徴・個性をガナッシュで感じ取るアソート。

スイーツWeb【笑顔引き出すスイーツ探究】にてUPしました(*^^*)

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