米粉のビーツとレーズンのマフィン

無農薬のビーツをもらったので、マフィンを作りました！

いつも茶色ばかりのお菓子が多いので、この色はわくわくします。

りんごジュースとレーズンでやさしい甘さを追加。

欲張ってビーツを入れすぎたら中まで火が通りづらくなり…

やはり水分は適量があるということを学びました。

焼菓子レパートリーを増やすべく、いろいろと製造している途中です！

なかなか配合がうまくいきませんね…。