漬けものメモ１　大根の浮かし漬け

乳酸発酵で腸にやさしいシンプルな漬物

1.大根を200ｇぐらい拍子切り(切り方は自由)にし、保存ビンに入れる。
2.粗塩を大さじ１を70～80CCの塩水を作り、ビンに入れる。
3.蓋を軽く乗せ、常温で保存。(約２～３日)
4.酸味が出てきたら冷蔵庫で保存。(2週間ほど保存できる)