春近しー梅花ー

梅一輪

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春の訪れです

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先日

梅の木を二本

植えました。

南高梅と普通の梅です^_^

今から大きくなるのがとても楽しみです。

kadenガーデン

もしかしたら雑木林になる気配です^_^

たくさんの植木をいただいたり

買ったりで賑わいを増してきています🌸🌸

梅には効用がたくさんあります。

いろんな食べ方がありますよね！

大好きな梅😘

私も毎年6月になると

「梅仕事」で忙しくなります

【梅のいただき方について】

◆梅酒

一般的な梅酒を作る場合は、

青梅（また熟していない梅）を使用。

梅酒に使用する青梅は熟したものでも作ることも

いいのですが、

傷がなく、張りがあって青々としているものが良い

ようです。熟した梅は破れやすく

梅酒が濁ります。

因みに私は3年に一度くらいしか作りません。

ビンテージ梅酒を楽しんでいます

◆梅干し

梅干しには熟し始めのものを使います。

完熟の梅の場合、木についたまま熟されたものがよいと言われていますね。

青梅の状態で収穫され、追熟により熟したものは香りが薄いためといわれています。

やはり新鮮のがなんでもいいですね。

◆梅シロップ・梅ジャム

梅シロップや梅ジャムは、青梅でも熟した梅でも作ることができます。

私は黄色になった南高梅で作ることが

多いです。

大量に作りますので

はしりより旬が過ぎた頃が安価にもなりますが

香りがとてもいいからです。

部屋中に梅の香りが漂う中の

お茶タイム

その頃は新茶がいただける

いい季節

待ち遠しい梅の実の季節ですね＊

笑^_^

植えたばかり

捕らぬ狸の皮算用ならぬ

梅夢物語ですね🌸

でもでも夢は叶えるものですよね^_^🌸