野郎飯流・アジと九条ネギとボッタルガのスパゲッティ

野郎飯流としてはいるけど、これは横浜・プリモで食べて、美味い！って思ったやつを思い出して作ったやつなんですわ。素敵な組み合わせだよなぁ、これも。

『関内・PRIMO、珠玉のイタリアン』

エレガントにはできないけど、できるだけシンプルにきれいに。

■材料

・スパゲッティ（乾麺・食べたいだけ）

・あじ（食べたいだけ）

・九条ネギ（食べたいだけ）

・ボッタルガパウダー（適量）

・オリーブオイル（適量）

・塩（適量）

■作り方

1.フライパンにオリーブオイルを加えて、下処理した鯵と九条ネギを焼く。

2.茹でたスパゲッティを加え、少量茹で汁を加えながら絡めていく。

3.盛り付けてボッタルガパウダーをかけて完成。

使う食材は極力減らして、味を引き出してまとめるっていうやり方をしているので、さっくり簡単には書いているけど、実際は結構気を使いながら作ってます。