土鍋炊飯とおいしいお味噌汁つくりをレクチャーしました。

1月26日（日）南浦和の豊曜会館で行われました、寒仕込み味噌つくりのワークショップ（主催：chaTomo 協力：居食ダイニングゆづ葉　／　生活クラブ）で、10組の親子に、土鍋炊飯と和食の基本となる「出汁の取り方」のレクチャーをさせて頂きました。

特に、「かつおだし」を本枯節から削る作業体験は、お子様だけではなく、若い世代の方々は初めての方も多く、削りたての「かつお節」を食した子供たちは、いつものと違っておいしい！！と喜んでいました。

寒仕込みの手作り味噌は、今年の年末～お正月まで冷暗所で熟成してお味噌になるのを待ちます。

今回のワークショップは、chaTomoさんと子供はニッポンの宝！！を共通スローガンとして掲げ、準備段階よりご協力をさせて頂きました。

健康な身体は「食べ物」から作られる。

健康な心は「環境」から作られる。ことをお話しさせて頂き、健康に良い食品を食べていく事の大切さを伝えられたかな・・・と思っています。

これからも、子供はニッポンの宝として食育活動にも貢献して参りたいと考えております。

ご参加いただきました皆様

ありがとうございました！！

居食ダイニング　ゆづ葉