マリーナベイサンズ、巳年の春節飾り
2025.01.27 04:34
昨年の辰年の飾りがインパクト大だったマリーナベイサンズのショッピングモール。
今年は蛇年でシンガポールも還暦(独立して60年)を迎えるので、さぞかし華やかな飾りなんでは?と期待していたけれど、思っていたよりも地味で肩透かしを食らった感じ。
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近所のフラトンホテルも例年と同じ
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まぁ~我が家の春節飾りも変わらないので、何もいえないけれど・・・・・
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今年初めてのお客さんはフランス×日本のカップル。
テーブルセッティングした後は、料理をしてると写真を撮るのも忘れてしまう。
忘備録
アペリティフのお供に、ミニ ソシソン、
アミュージュブシュ→メロンスープ生ハムのせ、フェタチーズとスイカのサラダwithミント。
スターター→5種のメゼ(タジキ、タラモサラダ、ファヴァ、フェタのスパイシーチーズ、焼きナスのメリジャノ)、ピタブレッド。これはグリークレストランのAlatiさんより取り寄せ。
ルッコラのサラダにはグレープ、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラッドトマト、ドライフィグ、ゴールドレーズン、ピスタチオを混ぜ、オリーブオイルとフィグのバルサミコ酢。
メインはアサリとエビ、白身魚のカタプラーナ。残ったスープでおじや。
デザート→アンリ シャルパンティエのイチゴのショートケーキ。
アミューズやサラダでフルーツを多用しすぎたかなぁ?と思ったけれど、量も多すぎず丁度良い加減だったと思う。