煮浸しなすの大葉のせ

■材料■

＜材料＞二人分

長なす２本

大葉１パック（１０〜１５枚入り）

ポン酢１００cc

水５０cc

砂糖大さじ１

にんにくチューブ小さじ１

しょうがチューブ小さじ１

ごま大さじ１

塩胡椒適量

ごま油適量

■作り方■

①長なすは縦にきり、大葉は千切りにしておく

②フライパンにごま油を入れ、①の長なすの両面を炒める

③全体的に火が通ったら、ポン酢、水、砂糖、にんにく、しょうがを入れて約３分ほど煮詰める

④塩胡椒とごまで仕上げ、皿に盛り付ける。

⑤千切りにした大葉をふんわりとトッピングしたら完成。