太巻き寿司

節分の日が日曜日で、賄い方が息子夫婦だったので巻き寿司作りが今日になりました。前日から干し椎茸を戻し、人参を刻み、厚焼き卵を焼いたりと手間暇がかかります。我が家の太巻きの芯は、椎茸の甘煮、干瓢,、厚焼き卵、人参、三つ葉、桜でんぷです。

熱々のけんちん汁を作り終えると調理時間は何時もの倍以上かかっていました。昔のお母さんはこんな風に終日台所で働いていたのだろうと思いました。一年ぶりの巻き寿司は手際が悪く、上出来ではありませんでしたが、お隣さんにも食べてもらいました。お味は、美味しかったです。