粉比べ

今日は，朝からパン焼きまくり。

３種類の粉をつくってそれぞれ食べ比べ。

こうやって同じ時に同じ配合で焼いて食べる。

ということをすると違いが嫌ほどよくわかる。

作業性、釜伸び、香り、味。

焼きたてを食べ、冷めて食べ、その後翌日、翌々日と食べ比べ。

食べるたびにクンクン香りを確かめ、しっとり感、味をメモメモ。

途中、何がなんやら分からなくなること多々ありますけどね。

明日からがかなり差が出てくるはず。

楽しみです！

また何かの形で報告します。

乞うご期待！！