季節の手しごと・発酵講座

今月は

自然栽培生麦麹で麦味噌を仕込みました！

全て手作業で丁寧に仕込みます。

仕上がりには10ヶ月かかります。

美味しくできますように！

2020,2022,2023,2024に仕込んだ麦味噌の

食べ比べもしました。

それぞれに味わい深いです。

ご参加の皆さま、

ありがとうございました。