栗のピラミッド

栗のペーストを丸めてココアパウダーをまぶした、どうして名付けられたか理由は分かりませんが栗のピラミッドと名付けられた栗のスイーツです。２０１８年のヒルデガルトのお食事会のデザートにお出ししました。

栗とココアがこんなに合うのかと初めて知ったスイーツでした。

栗は、ヒルデガルトが１００％健康に役立つと挙げる3つの食べ物の一つです。なので秋に行うヒルデガルトのお食事会には、秋が旬の栗を使ったお料理やデザートをお出しするようにしています。

前にもお話していると思いますが、栗は脳と神経の理想的な食べ物だそうで、ヒルデガルトは、茹でた栗の実を食べていると、うつろでぼんやりした頭の働きが改善されると述べています。

この栗のスイーツのレシピは、「中世修道院の食卓」で紹介されています。

以前こちらでご案内している、３月１５日（土）に開催予定のヒルデガルトのお食事会は、残席3名となりました。ご参加ご希望の場合は、お早めにお申し込みよろしくお願いいたします。詳細は↓のリンクをご覧ください。