チョコレートをつくる会を開催しました！

バレンタインは過ぎてしまったのですが…

先日、「カカオ77％のブラックチョコレートをつくる会」と題してローチョコレート作りの講座をさせて頂きました。

カカオバターを溶かすところから始まり、つやつやチョコに仕上げる秘訣、テンパリングをして…最後はフリーズドライのフルーツで飾り付けたり、かわいいモールドで固めたりして、出来上がり！

市販のチョコレートを溶かして作るものとは一味違います。

カカオの恵みたっぷりの栄養チョコです。

みんな大好きなチョコレート。

コンビニやスーパー、どこに行ってもたくさんの種類が気軽に手に入るチョコレート。

100円で買えるものもありますが、チョコレートには他の様々な食品と同様に、色々な問題もはらんでいます。

カカオ農家の児童労働問題や、森林破壊。

私たちの選択が、より良い未来に繋がっていくように…と、そんなお話もさせて頂きました。

このチョコレート、もちろん真っ黒ダークチョコレートも美味しいのですが、実は続きがあります。

ホワイトチョコレートに色付けして組み合わせると、とってもかわいくなります。

黒と白どちらもマスターすれば、どんなチョコも自由自在です♪

（ダークチョコレートはナッツフリーですが、ホワイトチョコレートにはナッツを使用します）

よかったら一緒に作ってみましょうね♪