価格

ネパールに同行したひとらが　町中で何かを買って来るたび

「ｘｘｘルピで買ったんだけど　ぼったくられたかなあ？」と聞くので

それ安いと思った？高いと思った？と返すと

「安いと思った」と

じゃあ　いいじゃない

世の中の値段付けで一番のぼったくりは　定価という値付けだよ

定価を決めた後に　企業やお店はとにかく原材料費を落としていく努力を始める

つまり定価とは　適正価格とは言えない

あなたが　安いと思ったなら　それはとてもお得に買えたって事

だれかのつけた価値眼鏡でみるんじゃなく　自分の目でみて買ったものだ

喜んで使えばいいだけ、気に入ったんでしょ？柄が。じゃあ　すなおに

ラッキー♪と喜べばいいんだよ、だまされたかも。。でうじうじ思てて

幸せになはなれんよ、　と返してる

よくモーチャイのチャイや料理が　安すぎる。趣味みたいなものか？と

言われがちだが

売る方にも　値付けの矜持がある。技術や知識にも自信はあるが

食材に対してふざけた上乗せ金額は載せないという矜持

そうしないと　せっかくの美味しさに変なフィルターがかかっちゃう。

高い料理だから美味しいのが当たり前という思い込み

それじゃ　料理の腕の問題じゃなくなるのだ。

なので　そう思われない領域を頭打ちにして　食材の仕入れ値とにらめっこしながら

ぎりぎり最低ラインで値付けしてるが、まあ　大きすぎる料金はこの店構えゆえに

多少腰が引ける思いも少なからずあるので　３，４人のパーティコース料理だと

材料費が　お代より超えてしまったことも何度もあった。

チップ制にすべきかもなｗ