ヒルデガルトのエネルギークッキー

ヒルデガルトの最も有名なレシピの一つエネルギークッキーです。

ドイツでは、専らエネルギークッキーと呼ばれていますが、"cookies that bring joy（喜びをもたらすクッキー）ということからでしょうか、喜びのクッキーとも呼ばれています。　

スペルト小麦に、シナモン、ナツメグそしてクローブなどの刺激の強いスパイスを使って作るため、食べるのは大人は一日4~5枚、子供は3枚までとされています。

エネルギークッキーのレシピは、ヒルデガルトの料理本や自然療法の本で色々なバージョンのものが紹介されており、「中世修道院の食卓」にも、レシピが紹介されています。