筑前煮

久しぶりに筑前煮を作りました。自作の大鉢に盛るとご馳走っぽく見えるのが不思議です。

里芋、人参、蓮根、干し椎茸、ごぼう、蒟蒻、鶏肉を甘辛く煮込みました。

筑前煮の由来は、福岡県筑前地方の郷土料理「がめ煮」で、豊臣秀吉が筑前に赴いた時、兵糧として色々の食材を煮込んだのが発祥とか。

冷たい雨の夜。熱々の筑前煮 美味しかった。