昨夜の一本

昨夜の1本は、

Bardi D’Alquier Les Premieres.

うーん、美味しい！！

J.M.アルキエのワイナリーを引き継いだソフィ＆チボー夫妻が醸す赤ワインです。

アルキエの時代からAOCフォジェールの代名詞的存在のワイナリーで、以降もジョエル・ロブションなどフランスの有名シェフから高い評価を受け続けてきました。

なんだかんだ言ってもフランス料理の極みのひとつはフランスのミシュラン3星レストランでしょう。

日本の3星レストランも洗練されていますけど、やっぱりフレンチレストランの最高峰は本国フランスにあると思います。

当店企画主催のお客様フランス旅行では必ず3星レストランでの食事会をコースに入れていますが、ほとんどの店のワインリストにこのワイナリーのワインがオンされています。

本物は本物を知る。です。

2023年のお客様フランス旅行で、パリの3星レストラン.ル・プレ・カトランでLes Premieresを飲んだ時のものです。

造り人のソフィ＆チボー夫妻は昨年1月に小松のお客様の元に来てくれました。

今秋に計画している2025年のお客様フランス旅行では、今度はお客様がワイナリーに訪問出来ることを願っています。

こんな素晴らしいワインを扱うことが出来て、また日本のお客様とフランスのワイナリーを互いに紹介し合える仕事が出来て嬉しいです。