アクティブのどかの味噌づくり

こんにちは！

アクティブのどかです。

今年も！毎年恒例！味噌作りを行いました。

味噌づくりの朝は早いです（笑）

朝７時から豆を煮始めます。

お昼過ぎまで丁寧にアク取りと水を足していきます

火が通ったら、大豆をつぶして麹と塩と混ぜ合わせます。

混ぜ終えたら、瓶に空気が入らないように投げ入れていきます。

これで１年間、寝かせます。

作った味噌は毎日のお味噌汁で頂いています。

自家製味噌を使った料理を食べにいらしてみませんか？