ウイークエンド中部

NHK「ウイークエンド中部」

「世界の食卓」コーナーでスイスの郷土料理チーズフォンデュを作りました。

詳しいレシピはここに載っています。

https://www.nhk.or.jp/nagoya/lreport/articles/300/212/37/

今回はスイス定番のフォンデュmoitié-moitié（モワティエ－モワティエ）をご紹介しました。

moitié-moitiéは半分半分と意味で、2種類のチーズを半分ずつ使用します。

・Gruyère グリュイエール

・Vacherin Fribourgeois　バシュラン フリブルジョワ

チーズは市販のお気に入りのものでもよいですし、もし手に入れば、スイス産のこの2種で作ると、また格別のおいしさです。

そしてチーズフォンデュには白ワイン。

スイスの地元レマン湖畔で作られたシャスラで乾杯！