フェンネルのキッシュ

スペルト小麦を使って、スティッキオのキッシュを作りました。先月のヒルデガルトのお食事会でいただいたフェンネルのキッシュがとても美味しかったので、レシピもいただいたし、いつか自分でも作ってみたいなと思っていました。

スティッキオは、日本で品種改良されて生まれたフェンネルです。

フェンネルよりも細くて小さく、茎がとても柔らかいです。

↓これがスティッキオ。

先日の菊芋と一緒に手に入ったので、早速スティッキオで作ってみました。スティッキオでも、やっぱりフェンネルのキッシュ美味しいです。

フェンネルは、ヒルデガルトが100%健康に役立つとして挙げる3つの食べ物の一つです。