ヨモギ天

初めて見たので思わず買ってしまいました。ヨモギ天です。ヨモギのペーストが練りこまれているそうです。チョッと難しいかもしれませんがヒルデガルト風に、どのように料理して食べようか思案中です。

ヨモギについてヒルデガルトは、ヨモギのエキスには非常に高い価値があり、ピューレにして食べると、胃の不調を治し、冷えた胃を温めると述べて、ヨモギの効能を評価しているようです。

そして食後に胃痛や腹痛を起こしたときには、肉やラードと一緒にヨモギを調理したものや、ヨモギのピューレを温かいうちに食べるよう勧めています。

ヒルデガルトがこのように述べていますが、ドイツでは食べ物としてヨモギは鴨を調理するときぐらいしか使われないそうです。