タケノコのシーズン到来です

この時期になると、良くいただくタケノコ

竹林のある方は大忙しになる時期らしく、出てきた筍をちゃんと掘らないといけないらしい

竹林がどうしようもなくなるらしい

で、毎年この時期にいただく掘りたてタケノコと米ぬか

少しでも早くゆでる事、ということが頭の中にインプットされてたらしい私

ティルナノーグでゆでずに灰汁とりする方法を習って、昨年はその方法で処理したのに。。。。。

すっかりそれを忘れてた私は、大急ぎで茹でたのでした

明日から美味しいタケノコが食べられます

今度いただいたら、ティルナノーグで習った方法でえぐみ抜きをしましょう