産業汚染物質②

重金属を最も多く含んだ食品として、

ヒ素→の場合、就学児童は鶏肉。親はツナ

鉛→乳製品

水銀→魚介類だった。

水銀化合物は、母親が妊娠中に週に一回魚を食べるだけで、

子供が12回予防接種を受けた水銀化合物よりも多く蓄積されるようだ。

これは汚染水を海に流した結果のようだ。

ある研究で12,000種類以上の食品と飼料を調査すると、

PCB((ポリ塩化ビフェニル)=化学的に合成された有機塩素化合物の一つ)の汚染度が

最も高かったのが魚と魚油、次に卵、乳製品、その他の肉の順でした。

最も低かったのは食物連鎖の下位である植物性食品のようです。