自尊心

こんな街はずれのモーチャイにまで

楽しみに来てくれるお客さんに　食育を兼ねて　ぽちっと

この価格帯の料理では味わえないものを出したりしている

初めてきたかたは　この安さで　おいしいといってたのに

逆に質を疑う場合もあり、そんなたびに　初客うぜえ！って

心のめじりが　きっと上がるときもあったり

料理技術を即座にお認め下さり　技術の安売りはよくない　と

アドバイスをうけたりもしましたが

なにも世間にたいして価格破壊でシェアをうばって覇権をとる！

というわけでもなく、他店の適正価格に喧嘩うるきでもないので
SNSやHPで料理画像も載せて宣伝することもなく

ただ　料理しだいで美味しいものがある。という事を

わずかばかりの常連さんに味合わせてきてるだけで

そこの値付けは　善意とかそんなものではなく　

ものつくり職人としての矜持としてつけている

出来不出来で値付けは商売人のそれなので

原材料と自分的技術でのかかる手間暇ふまえて

こんなもんでいいかなってあたりで

しょっちゅう来るお客さんにも負担かけないとこが

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