蜂蜜①

HIPPOCRATES(ヒポクラテス)では甘味料として蜂蜜は白砂糖より

良いと考えています。

蜂蜜は白砂糖の約1.5倍の甘さを感じます。カロリーも白砂糖の75％です。

計量して調理に使用すると糖分の摂取量を減らすことが可能です。

・漢方の薬効で、熱を加えていない蜂蜜は、腸の働きを促すといわれています。

・蜂蜜は咳・痙攣・火傷・便秘の治療に使われます。

・夕食に大さじ一杯の蜂蜜は不眠対策になるといわれます。

・蜂蜜はサルモネラ、シガエラ、大腸菌、コレラ菌などによる食中毒の原因

　となるバクテリアに効き目があるといわれています。

※蜂蜜大さじ1(約21㌘)＝64㌔㌍+炭水化物17㌘

※白砂糖は大さじ1(9㌘)＝35㌔㌍

です。同じ㌘数を摂取するなら蜂蜜がよいです。