苺のシフォンサンド

気がついたら、4月の初投稿がたいへん遅くなってしまいました。

すっかり桜も終わって、GWの足音が聞こえてくるように…

来月のオープン記念日もあっという間にやってきそうです。

今日ご紹介するのは、苺シフォンサンドです。

美味しくてリーズナブルな苺がたくさん出回るこの季節に！と、先月の投稿に登場した苺のシフォンケーキをカットしてサンドにしてみました。

苺にブルーベリー、生クリーム、ミントを飾ると、とっても可愛い♡

華やかで気持ちも上がる、目にも楽しいケーキになりました。

シフォンケーキも工夫を重ね、より美味しくできないかと試行錯誤しています。

苺の香りが際立つよう、ギリギリのラインまで苺の量を増やしたくてチャレンジ中。

増やしすぎると膨らみが弱くなるので、バランスが難しいところです。

そして今回はサンドにしてみましたが、シフォンケーキの繊細な香りと味わいを感じていただくなら、クリームやフルーツは横に飾った方が良いのかもしれません…

その点も迷うところです。

ぜひ召し上がって、ご意見やご感想を教えていただけると嬉しいです！

リクエストも承りますので、お気軽にご希望をお申し付けくださいませ。

今日はTea Makers of Londonのアッサムティーと合わせていただきました。

厳選されたコクのある味わいは、ミルクティーにもおすすめです。

苺シフォンサンドにも良く合いましたので、ぜひお試しになってくださいね。