スペルト小麦でグリーンピースのキッシュ

今が旬のグリーンピースのキッシュです。

先日作ったフェンネルのキッシュのレシピを参考に、フェンネルをグリーンピースに置き換えるなど、ちょっとアレンジして作ってみました。

豆類は、ヒルデガルトが健康に役立つとして勧める野菜の一つです。特に、ひよこ豆は軽くて食べやすく、体内の体液を増やすことがないと述べていることから、豆類の中では一番お勧めの豆のようです。