蓮根

蓮根は、カリウム、ビタミンC等も含むが、その他の水溶性ビタミン類の含有は微量です。脂質並びに脂溶性ビタミン類も殆んど含有しないんだそうです。 近年、レンコンに含まれる成分が花粉症の治療に効果があるという発表があり、注目を集めつつあります。