ベビーコーン

とうもろこしというのは、一株に雌穂が２～３本でるので、そのまま育てると養分が分散し、どれも大きさが中途半端になってしまい収穫できないそうです。ですので、最上部の雌穂だけを普通のとうもろこしとして育てるために残し、残りの雌穂は摘み取ってしまいます。この雌穂がいわゆる「ベビーコーン」または「ヤングコーン」なのです。