金柑の残りを使って……

なんと、お正月に作った金柑がまだ冷蔵庫に残っていました。我が家では田舎から家でとれた金柑を実母が甘露煮にして毎年送ってくれます。お正月の後もジャムとして少しずつ食べているのですが節分も過ぎたというのにまだ冷蔵庫に残っていました。今回はそちらの甘露煮をおうちパン生地に練り込んで金柑パン。ほのかに甘い金柑パンは娘気に入ったみたいであっという間になくなっていきました。