スペルト小麦のパン

スペルト小麦のパンを焼きました。これにお友達からいただいたはちみつ入りミカンジャムを塗って、スープと一緒に食べるのが、最近のお気に入りのランチです。今日のスープは、ズッキーニのスープです。

ヒルデガルトが他のどの穀物よりもよいと称賛するスペルト小麦は、消化がよく、ヒルデガルトの食事療法の基本となる食べ物です。

ヒルデガルトは、スペルト小麦は胃腸のトラブルを回復し、幸福な心や喜びに満ちた精神をもたらすと述べています。

6月28日（土）に開催予定のヒルデガルトのお食事会でも、スペルト小麦の赤ワインケーキをお出しする予定です。この赤ワインケーキは、お食事会のメニューを考案し、お料理を作っていただいている野田浩資氏の著書「音楽家の食卓」で紹介されている赤ワインケーキを、スペルト小麦粉を使って作る、ヒルデガルト風にアレンジした赤ワインケーキです。

↓インスタグラムに聖ヒルデガルト料理研究会のぺージを作りました。

https://www.instagram.com/st._hildegard_cooking/

↓お食事会は現在参加者を募集中です。ご興味ございましたら、是非ご参加くださいませ！