ニラ

現在、食堂で提供している野菜のうち、畑の収穫物はニラのみです。ジャガイモもインゲンもまだ生長中です。ニラのカブはことしで3年目を迎えました。ニラは英語でOriental garlic。中国が原産で欧米では栽培されていません。東洋の料理を代表する野菜です。古代においては「みら」と呼ばれ12世紀ごろに「にら」に転化したと言われています。独特の匂いはアリシン。ニンニクと同じ成分です。一度植えると繰り返し収穫できます。強健で育てやすく、刈り取って後からすぐに新葉が伸びます。畑では3つの大きなプランターで一週間ごとに順番で収穫しています。毎年、4月ごろから10月ごろまで収穫が続きます

5月14日（水）は定休日です

No.2096

1205 days until the end of the first phase