角食
2019.02.07 11:38
春よ恋タイプ50×甘酒酵母×イースト
ガスオーブン
180℃コールドスタート、予熱完了後18分焼成
421g 1159kcal
スゴイのできちゃいました。。⤵
粗い生地、上部の穴😓
発酵力が弱い上に、発酵温度も低くて、
環境がよろしくない。。
常温10時間もかけてここまでしか上がって来ず・・
やっぱり、常温は無謀だったか😓
老麺を仕込んだんですが、ダメでした😣
もちっと重たい角食になってしまいました😭
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