レッスン

液種で作ったオニオンチーズは、カンパーニュ風に焼いたのに、写真撮り忘れました。発酵もスムーズでちゃんと焼けました。

ロブロをいただきました。デンマークのライ麦パン、スモーブロの流行で、日本でも注目を浴びているとか。噛むほどに旨味と甘みが口に広がります。