天滝ゆずのマーマレード

養父市のパティスリーが作る天滝ゆずのマーマレードをいただきました。伝統的な製法で作られたジャムは雑味がなく、苦味や酸味、甘みのバランスが絶妙です。真面目に手間暇かけてコツコツと作られたものは本当に価値がありますね。イギリスのコンテストでも受賞歴があるそうです。美味しいジャムありがとうございました。