飯能ツーデーマーチ出店が終わりました～

5月24日（土）25日（日）と飯能ツーデーマーチというイベントに出店させていただきました。いずれも「雨か？」と危惧していたのですが幸いに曇り空（24日の夜にかなりの雨が降りましたが、翌朝は止んでました）。

幸いにして両日とも持参したお弁当が完売に。とはいっても1日あたり100食っていうレベルですが（燻製肉を製造する関係で多くの食数の準備ができないという構造的な問題が）。完売も嬉しかったのですが、お客様から「昨日はＷスモークだったから今日はひき肉にしたいなって電車で考えていたの」とか「すっごく美味しかった」といったお声をかけていただけたのが本当に嬉しかったです。

2日連続のイベント出店、しかも搬入が朝6時頃ということで、仕込みやら別の仕事もあって少々きつかったのは確か。2日目の15時頃には「売り切れました。ゴメンナサイ」看板を出して、狭いキッチンカーの中で横になって30分ほど寝てしまいました。

会社の同僚も奥様と一緒に来ていただき、「お土産です」と自家製の蕪をいただきました。帰ってからさっそくお味噌汁に。う～ん、ほっとする。日本人だなあ～という感じです。

まだやらないといけないこと、考えないといけないことが多々あります。コンセプトである「本格的な燻製で皆さんのお昼に森の時間を」をもっと表現するために、もっと工夫ができるはず。アイデアらしきものはいろいろとあれど、資金のこともあるので一度にはできなさそうですが、やれることを淡々と僕ペースでやっていきます。