今年最後のシークワーサー

いつもの年だったら、ゴールデンウイークごろまで、木についているシークワーサーも、すっかり鳥の餌になって無くなってしまった木がほとんどです。

こんな美味しそうなシークワーサーを取ろうとすると

なんと、きれいに中身だけ食べられています。

台風の影響で鳥達も食べ物が少ないようです。

鳥の餌が 「たんかん」だけにならないように、シークワーサーを少し残して、最後の収穫です。

完熟シークワーサーは、マーマレードではなくて ピクルスの香り付け用にすることにしました。

皮の傷付いたところなどは取り除いて、小さくカット。とても爽やかな香りがいっぱいに広がって嬉しくなってきます。

それに、とっても きれい！

身の部分は、絞ってジュースに。

いつものジュースは、皮も一緒に煮ているので苦味があります。この苦味が美味しかったりするのですが。

今日のは、完熟した身だけなので、まぁるい味のニコニコしちゃうような甘いみかんジュースになりました。