うちの味／中村好文さん

新しくなったdancyu。連載「うちの味」第２弾は、中村好文さんです。

私が最初に出合った建物は、長野の「イタリア食堂みたに」。京都の永田シェフが、まだおぼこい時代に働いていたお店です。

その後、農楽蔵さんや月とピエロさんや、さまざまな取材先でお名前を聞いていました。

料理と、それを食べる空間。そんなあれこれをぜひお訊きしたいと思っていた方です。

色彩感覚や居住性。言葉にならない感覚は、幼少期から育まれるものなのだと知りました。