ハーブを育てるからこそ植物の恵の素晴らしさを感じる♪

暮らしを彩るハーブスパイス料理教室で使うフレッシュハーブは、うちのお庭で育てたハーブを使うことにしています。

植物は生き物で、4月からずっと冷や冷やの毎日でした。
というのも、気温が低めの天候が続き、中々成長しなくて、
ご提供できないかもしれないと思ったからです。
心配で苗を買い足すことを繰り返す、心配性なところもあります。

昨年の教室の当日は
小さなバケツから飛び出るくらいの長さでカットできましたが、
今年は10センチ未満のものがほとんどでした。
昨年は気候を含め、ハーブたちがとても順調に育ってたんだと実感しました。

おかげさまで「育てる」ことの難しさも、学びました。
日々、スーパーで何でも揃うことが当たり前になってしまってたんですね。

今回のように使う日が決まってないなら、
収穫がずれて遅れても、またそれも楽しみになるかと思います。

結果、暖かいというより暑い季節となった教室最終日の6月10日には
ハーブたちは急成長し、心配はなくなりました。
この体験により、私自身は、植物の恵を今まで以上に感じています。

これからも、教室で提供するハーブはできるだけお庭で育てたものと思っていますが
自然のものなので上手くいかないこともでてくると思います。
そんなこともいらっしゃる参加者様にも知っていただきながら、
ご一緒に植物の恵をいただきたいです。