Appenzellerチーズ (「フロマージュ・アッペンツェル（fromage d'Appenzell）」）

店主・妻店主は大のチーズ好きです

フランスのチーズはもちろんですが、スイスやその他の国の美味しいチーズも大好き

今回の妻店主のフランス旅行の家庭用お土産は、私たちにとっても初めてのスイス・アッペンツェル地方のチーズでした

牛乳で作られるハード系チーズですが、この時期はスイスのハード系チーズとして代表的な（店主も大好きな）エメンタールはフランスのチーズ店では販売されていないことも多いので、 Appenzeller が今回のお土産チーズとなりました

少し齧ってみると、エメンタール同様の優しく深くそして少し拗ねたような風味が素晴らしい👍

せっかくのチーズですので、Caféきんかめでも少し楽しんでいただこうか・・・と思う店主です