ゼリー

店のお菓子としてゼリーをせっせと作っているの毎日。

ジャスミンに阿里山茶にアールグレイ。

気を抜くと濁るんですよ。。。　

 憎き、タンニン。

店終わってからの作業。気を抜きたくなくても気が抜ける。

昨日も盛大に濁らせました。

気抜きすぎ。。。。

紅茶は絶対濁らないように、濁らないゼラチンを使っているんですけど、中国茶系はきっと大丈夫！という変な自信で普通のゼラチンを使用。

それが盛大に裏目にでました。

疲れがピークの時に余計な事考えたくないので今日からは何があっても濁らないよ最強のゼラチン使用します！

ちょっとばっかり難点もあるんですけど、そんな事濁ることに比べたら全く平気。

ゼラチンのお菓子、簡単な故に難しい。

夏になるといつも思います。