5月の備忘録

鯵のマリネに自家製ピクルスのクスクスを実習しました🤭

茗荷と生姜の効いたクスクスがプチプチと心地よく♪

赤も白も、ワインは北イタリアのピエモンテ特集でした🍷

白はガヴィ！コルテーゼ種のペアリングです🍇

2品目の実習は、リージ・エ・ビーシという北イタリアの地方料理で、お豆をたっぷり使ったリゾットです。

お野菜の自然な甘味と、繊細で優しいガヴィが心地よいペアリングでした🌱

3品目は、豚肉のシャリュキティエール風

舌咬みそうなフランス語です😆そつなく言いたいです😆

自家製ピクルスとマスタードでソースを作りました🍅

赤はバローロとランゲネッビオーロ🍷

ネッビオーロ種🍇

昔から大好きなニコレロ社のワインです✨

イタリア統一当時の首相、カミッロカブール伯爵と、2番目首相のベッティーノリカーゾリ男爵はワイン産業にとても貢献された方✨

チョッと笑える国王の逸話などにも脱線し🤭

今月も楽しいお料理実習とワインのペアリングを終えることができました(^^♪(^^♪

どのコースも、最後はティラミスを楽しんでいただきました☕

ご参加の皆様、ありがとうございました💕