【焼き立てパンどうぞ♡】美味しく焼き上げる夏場や湿度が高い時期パン作りのコツ

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大宮パン教室　西村きみこです。

夏場や湿度が高い梅雨時期、生地がかなりベタつくことありませんか。

そのような状態の時には生地もデリケートになっています。

パンを美味しく焼くためには、ほんのちょっとの気遣いが大切＾＾

小さなことを丁寧に積み重ねるとビックリするくらい美味しくなりますよ！

丸めの時点でかなりベタついているときには、布巾をかけたりバンジュウに入れず作業台の上でベンチタイムを取ります。

そうすることでベタつきを抑え成形しやすくなるんです＾＾

成形しやすいということは、手数が少なく生地傷みも少ないので美味しさに繋がります＾＾