7月のコースメニュー

毎日暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

7月は暑さを乗り越えられるようなメニュー構成になったのではないでしょうか。

Amuse

ケークサレ　セルヴェル・ド・カニュ　自家製ロースハム

フランスはリヨンの郷土料理のセルヴェル・ド・カニュとケークサレに自家製ロースハムをあわせて。

ふんわり香るニンニクが食欲を刺激してくれます。

Premier

ウフ・ア・ラ・ピペラード　鰯　ブルグル

続いてはフランスとスペイン国境付近、バスクの郷土料理、ウフ・ア・ラ・ピペラードに鰯とブルグルを使用した一皿。

ブルグルは乾燥小麦を引き割にした食材で、プチプチとした食感が楽しいです。

Deuxième

鱧のベニエ　エスカベッシュ　三種の柑橘仕立て

揚げたて熱々の鱧に、冷たいエスカベッシュのお野菜とレモン、ライム、オレンジの柑橘を組み合わせた、爽やかで食べ応えのある一皿です。

Soupe

季節のポタージュ等をご用意しております。

（※仕入れ状況によりお選びいただけない場合もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。）

Poisson

日替わり鮮魚のお魚料理

日替わりで仕入れた鮮魚をポワレでご用意しております。

どんな料理に仕上がるかは当日のお楽しみ。

Dessert

マンゴーのフラン　蜂蜜とヨーグルトのアイスクリーム

マンゴーのフラン、プリンのような仕立てにし、蜂蜜とヨーグルトのアイスクリームでサッパリと。

今月も季節を味わいに是非、ご来店お待ちしております。

お店の最新情報はInstagram、各種グルメサイトをご確認ください。

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