夏のフルーツタルト

早すぎる梅雨明けを迎えて、蒸し暑い毎日が続いていますね。

熱中症などにはお気をつけて、少しでも涼しくお過ごしくださいませ。

暑い季節にはやはり、フルーツをふんだんに使ったケーキもお出ししたくなります。

今日ご紹介するのは、ちょうど1年前に初お目見えしたフルーツタルトです。

昨年とはフルーツを変えてバージョンアップし、さらに美味しくできました。

今年のタルトは、マンゴー、グリーンキウイ、ゴールドキウイ。

フルーツを乗せて焼くタルトも美味しいですが、夏はこの焼かないタイプが爽やかですね。

フレッシュな酸味と甘味、なめらかに包み込むカスタードクリームとのハーモニーが抜群です。

サクサクのタルト台とフルーツの間には、クレームダマンドを敷いています。

タルトにはスポンジを敷く場合もありますが、私はクレームダマンド派！

アーモンドプードルをたっぷり使うので、しっとりさっくりと香ばしいんです。

美味しさはもちろん、食べ応えや満足感が違うと感じます。

涼しいサロンで美味しい紅茶とご一緒に、ぜひお召し上がりになってみてくださいね。

皆さまが夏を楽しく快適に過ごすお手伝いが少しでもできましたら、とても嬉しく思います。

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ROSE TEA ROOMでは、投稿でご紹介しているケーキ以外にも、毎日3〜5種類のケーキをご用意するよう心がけています。

日によって種類や数は変わりますので、もしご希望がある場合には、事前にお電話でお問い合わせください。

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