🥬 初心者でも簡単！タイ野菜を使ったおうちレシピ5選

「ローカルスーパーに並ぶタイ野菜、安いけどどう使えばいいの？」

そんな疑問を持ったことはありませんか？

じつはタイの野菜は、日本の家庭料理にアレンジしやすいものもたくさん！

今回は、料理初心者の方でも簡単に作れるレシピを5つご紹介します。

🥗 1. パックブン炒め（空芯菜のガーリック炒め）

材料：空芯菜、にんにく、ナンプラー、油

作り方：フライパンでにんにくを炒め、空芯菜を強火でさっと炒めてナンプラーで味付け。

👉 シャキシャキ食感がクセになる、ごはんが進む一品！

🍳 2. カイランの塩炒め（カナー・ナムマンホイ）

材料：カイラン菜（芥藍菜）、オイスターソース、にんにく

作り方：カイランを軽く湯通し→にんにく炒め→オイスターソースで仕上げ。

👉 青梗菜に似た風味で、日本人にもなじみやすい！

🍚 3. タイ風おかゆ「カオトム」

材料：ジャスミンライス、チンゲンサイ、鶏ひき肉、生姜

作り方：お米を多めの水で煮て、おかゆ状に。鶏肉と野菜を入れて塩・ナンプラーで味付け。

👉 朝ごはんにもぴったりのやさしい味。

🍲 4. ガパオもどき炒め（バジルなしVer.）

材料：ホーリーバジルの代わりに空芯菜／豚ひき肉／玉ねぎ

作り方：ひき肉と野菜を炒めて、ナンプラー・砂糖・醤油で味付け。

👉 ホーリーバジルが手に入らなくても、代用アレンジでOK！

🥣 5. トマティーヨと卵の中華スープ風

材料：トマティーヨ（タイの緑のトマト風野菜）、卵、中華だし

作り方：スープを煮立ててトマティーヨを入れ、溶き卵を回し入れるだけ。

👉 ほのかな酸味がアクセントのヘルシースープ。

✨ タイ野菜、こわくない！

タイの野菜は見慣れないだけで、使い方を覚えればとっても便利。

しかも安くて栄養たっぷり！

週に1回だけでも「ローカル野菜チャレンジDay」を取り入れてみると、

家計にも体にも、やさしい変化が生まれるかもしれません。