限定麺料理始めます

メニューにはない不定期数量限定の麺料理を始めます。パスタが4種類、焼きビーフンが2種類です。どちらも乾麺を使うので食品ロスになりにくく導入を決めました。お客様からの注文状況を見ながらレギュラーメニューにするかどうかを決めさせていただきます。開店当初はラーメンを用意していました。コロナ騒動で売り上げが激減した時に、生麺が消費期限を迎え破棄せざるを得ませんでした。またお客様の多くがスープを残すのでこれも廃棄していました。そこでラーメンは終了。それ以来の麺料理の復活です。イタリアンレストランのように絶えず沸騰した湯を用意しているわけではありません。注文を受けてから湯を沸かします。さらにパスタは茹で時間が7分かかるので、ご提供にやや時間がかかることをご容赦ください

No.2177

1133 days until the end of the first phase